たこときゅうりのチョジャン和え

定番の組合せを、ピリ辛仕上げ。ビールのススム一品です。

ゆでたこの足ときゅうりはともに幅約2cmの乱切りにする。
きゅうりは塩でもみ、約2分して しんなりしたら水気を軽く絞り、たこときゅうりにドレッシングを加えて混ぜればできあがり。

海の幸とトマトの冷製パスタ・バジル風味

簡単レシピ！シーフードたっぷりに仕上げてみては！

①スパゲティを少し長めに茹でる。その後、冷水に落とし水気をよく取る。
②ボールにシーフードミックス、バジル、トマト、崔さんのイタリアンドレッシングを混ぜソースをつくる。
③ソースとスパゲティを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
④お好みでオリーブ油を軽くかけてできあがり。

カツオのたたき

和の定番メニューを、生姜の風味をピリッときかして。

①たまねぎはみじん切り、大根は千切りにして水にさらし、トマトは薄切りにしておく。
②かつおの表面を強火で焼き、冷水に取り水気をとって、たまねぎとごま油を混ぜて良く馴染ませる。
③カツオ、トマトを好みの大きさにカットし他の具材とお皿に盛りつけ、崔さんの生姜コチジャンドレッシングをかけてできあがり。

鶏もも肉の香草パン粉焼き

鶏のディアブル風を、わさびコチジャンドレッシングで…。

①鶏肉は皮面に塩こしょうをしてフライパンで焼く。焼き色が付いてきたら蓋をして中まで火を通す。
②肉をフライパンから取り出し、フライパンの油を捨ててバターを入れしめじを炒める。
③取り出した肉の皮面にパン粉とパセリのみじん切りを混ぜたものをふりかけて天火でグリルする。
④お皿に炒めたしめじを敷き、お肉を盛付け崔さんのわさびコチジャンドレッシングをかけてできあがり。